ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Начинка для индейки из хлеба и сельдерея

Как и чем фаршировать индейку, утку, курицу. Начинка или гарнир для индейки, утки, курицы

Начинка (гарнир) для фаршированной индейкиИндейку, утку или даже курицу можно фаршировать перед запеканием. Существуют сотни рецептов различных начинок для фаршированной птицы. Начинкой можно фаршировать запеченную индейку изнутри, а можно запечь ее рядом с птицей в качестве гарнира

См. также:
Рождественский салат из мяса индейки
Начинка или гарнир для индейки
Красные соусы для индейки, 2 рецепта
Глинтвейн и другие зимние напитки
Картофель с хрустящей корочкой в духовке
Свиной окорок в духовке. Очень красиво и вкусно
Нога барашка с розмарином и чесноком в духовке

Можно приготовить несколько начинок-гарниров к рождественскому жаркому. Обычно основой для начинки или гарнира являются подсушенный измельченный хлеб, рис, овощи, свиной фарш или гречка (в российской традиции), а в составе фарша-начинки часто используются овощи, фрукты, ягоды и грибы. При фаршировании птицы следует помнить, что не стоит набивать все внутреннее пространство начинкой. Лучше ограничиться яблоком или апельсином внутри птицы, а начинку неплотно разместить под кожей в области шеи и с задней стороны. Так начинка обязательно пропечется. Излишки начинки запеките рядом с индейкой или курицей или в отдельном блюде.

Попробуйте легкую начинку из сельдерея, подсушенного хлеба и трав, которую можно можно приготовить за день до застолья и запечь в духовке за час.

Для начинки из сельдерея вам потребуется:

Начинка для фаршированной индейки. Нафаршируйте птицу и закрепите лишнюю кожу коктельной палочкой Начинка для фаршированной индейки Фаршированная индейка. Начинку следует размещать не плотно под кожей шеи и с задней стороны

Тщательно смешайте все компоненты в большом блюде, добавив бульон и масло в последнюю очередь. Нафаршируйте индейку или другую птицу, затем закрепите лишнюю кожу коктельной палочкой. Вы можете также выложить начинку в огнеупорное блюдо, немного уплотнив и разровняв поверхность, чтобы запечь ее отдельно от птицы.

Запекайте начинку в духовке при 230-250˚С в открытым блюде около 20 мин. Когда гарнир зарумянится сверху, прикройте его фольгой и выпекайте до готовности.

См. также:
Индейка, запеченная в духовке. 3 рецепта

Материал и фотографии: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Оставить комментарий, задать вопрос
Сайт МЕНТОР. Стань лучшей версией себя Телеграм канал ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ Подписка на новости сайта