Растение месяца

Шалфей, или сальвия

Род сальвия, или шалфей включает огромное количество видов. Бывают однолетние, двулетние и многолетние травянистые сальвии, а также полукустарники и кустарники. Шалфеи издавна используются в медицине, кулинарии, быту и садоводстве. Некоторые особенно великолепные виды шалфея объединяют в себе все перечисленные функции одновременно

В роду шалфеев (Salvia) около 900 (!) видов, что делает его одним из самых обширных на земле. Сальвия относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) и происходит из умеренных и тропических регионов всего мира, за исключением Австралии. Только в Америке естественно произрастает около 500 видов шалфеев. В природе сальвии обитают на солнечных местах: в светлых лесах, на каменистых склонах, сухих и заливных лугах, пустырях.  

Название растения происходит от латинского слова salvare, которое означает спасать,  предохранять. В русском языке принято лекарственное растение и пряность называть шалфеем, а декоративные виды – сальвией.

Упоминание о шалфее встречается у Плиния, из чего можно сделать вывод, что растение использовались в Римской империи и, возможно, распространились по Европе с Римлянами. Следующие официальные свидетельства относятся к раннему средневековью: тогда шалфей лекарственный (S. officinalis) был широко распространен в монастырских садах. Монахи культивировали шалфей в качестве специи и целебного растения, которым лечили буквально все - от простуд до отравлений. Декоративные виды сальвий попали в Европу намного позже, в эпоху "охотников за растениями" и бума декоративного садоводства, начавшегося в 18 веке. Теплолюбивые сальвии, происходящие из жарких регионов, здесь выращивают в качестве однолетних растений.

Шалфеи и сальвии вырастают от 40 см до полутора метров, в зависимости от вида. Листья растения попарно противоположные, стебли четырехгранные. Листья некоторых видов и разновидностей сальвий весьма декоративны сами по себе, или из-за пестрого двух- или трехцветного окраса (S. officinalis Tricolor). Цветки шалфеев двугубые, верхняя губа у некоторых видов нависает и частично покрывает нижнюю. Цветут сальвии разными оттенками белого, розового, оранжево-красного, голубого, лилового и желтого цветов.

Остановимся на некоторых видах и сортах сальвий, наиболее распространенных в культуре. Холодостойкие шалфеи:

Шалфей лекарственный (S. officinalis) - лекарственное растение и пряность. Происходит из средиземноморского региона и Балканов. Зимостойкий (климатические зоны 4-8) полукустарник с плотными бархатистыми листьями и сине-лиловыми цветками. Есть менее холодостойкие (от зоны 5-6) разновидности с бордово-зелеными (Purpurascens), кремово-зелеными (Aurea),  кремово-бордово-зелеными (Tricolor) и золотисто-желто-зелеными (Icterina) листьями. См. подробнее на странице Мой сад. Полезные и ароматические растения

Сальвия лесная (S. sylvestris) -  холодостойкое декоративное растение (климатические зоны 4-8). Цветет в начале лета голубыми и фиолетовыми цветками разных оттенков. На основе этого вида создано много сортов и гибридов: Blaühugel, Mainacht, Lye End,  Viola Klose, Rhapsody in Blue – с голубыми цветками, Rose Queen – с розовыми цветками,  Schneehоgel – с белыми цветками

Сальвия дубравная (S. nemorosa) – неприхотливое холодостойкое растение (от зоны 4). Известны сорта с фиолетовыми (Caradonna, Marcus,  Ostfriesland) и розовыми (Plumosa, Rose Wine, Schwellenburg) цветками

Сальвия луговая (S. pratensis) – с фиолетовыми, розовыми (Lapis Lazuli)  или белыми (Swan Lake) цветками в первой половине лета. Известны сорта группы Haematodes

Сальвия мутовчатая (S. verticulata) – исключительно декоративное и довольно холодостойкое (от зоны 5) растение с ярко-лиловыми цветками. Цветение с июля до осени. Известен сорт Purple Rain, а также разновидность Alba с белыми цветками

Сальвия болотная (S. uliginosa) – относительно теплолюбивое (от зоны 6) растение с клубневидным корнем, происходящее из Южной Америки. Удлиненные листья, резные по краю, достигают 7 см в длину, а само растение может вырасти до 2 м в высоту. Цветки сине-голубого цвета, цветение с конца лета до середины осени

Сальвия японская (S. koyamae) – холододстойкое растение (от зоны 5), происходящее из Японии. Цветет с августа до октября желтыми цветками. Предпочитает полутень и влажные почвы

Сальвия голубая (S. azurea) – холодостойкое растение (от зоны 4). Цветет мелкими бледно-голубыми цветками с июля до середины осени. Есть крупноцветная разновидность (var. grandiflora), однако ее холодостойкость несколько меньше (от зоны 5)

Теплолюбивые сальвии:

Шалфей узколистный, или испанский (S. lavandulifolia) – исключительно декоративное растение с серебристой листвой и нежными фиолетовыми цветками в мае-июне. Используется в кулинарии. Зимостойкость – от зоны 7

Сальвия мучнистая  (S. farinacea) – декоративное теплолюбивое (от зоны 7) растение, цветущее пышно с лета до осени. Цветки ярко-синие. Известны сорта Victoria. В более холодных регионах рекомендуют выращивать в качестве однолетника

Сальвия красная (S. coccinea) – теплолюбивый двулетник (от зоны 8) растение из Южной Америки, любит жару и влажные почвы. Цветет в конце лета – осенью белыми, розовыми или красными цветками. В культуре больше распространены сорта красных разновидностей: Lady in Red, Forest Fire

Сальвия мелколистная, или миртовая (S. microphylla) – очаровательное теплолюбивый полукустарник (от зоны 7) из Мексики. Бледно-зеленые овальные листья, источающие запах черной смородины, если их растереть в руках. Ярко-красные цветы появляются на растении в середине лета, цветение продолжается до первых морозов

Шалфей элегантный (S. elegans) -  высокое растение (до 1 м) с красными воронковидными цветками, которые появляются в конце лета. Если потереть листья этих шалфеев, то почувствуешь фруктовый запах. Используется в кулинарии, например, во фруктовых салатах. Зимостойкость – от зоны 8. Известны сорта: Scarlet Pineapple (с запахом ананаса), Tangerine Sage (с запахом мандарина)

Сальвия раскрытая (S. patens) – теплолюбивое (от зоны 9) корневищное растение из Мексики. Цветет ярко-синими цветками с середины лета до середины осени. Известны сорта: Cambridge Blue, Blue Angel. Легко размножается семенами, цветет в тот же год. В холодных зонах рекомендуется выкапывать корневища на зиму

Сальвия горная (S. regla) – теплолюбивое (от зоны 8) растение из Техаса. Сравнительно недавно в продаже (с 1980х гг), поэтому еще мало известна садоводам. Полукустарник, разрастающийся больше в ширину, чем в высоту. Цветет с конца лета до середины осени красными цветками. Исключительно засухоустойчива

Сальвия трансильванская (S. transsylvanica) - холодостойкая сальвия (от зоны 4), происходящая из России и Балкан. Может мириться с полутенью, цветет сиреневыми цветками с июня до сентября

Сальвия обесцвеченная (S. discolour) – очень оригинальное растение из Мексики. Иссиня-черные цветки остаются наполовину скрыты в серебристой чашечке. Зимостойкость – от зоны 10

Сальвия блестящая (S.  splendens) – наиболее популярная сальвия в России, выращиваемая в качестве однолетника. Цветет с июня и до заморозков, окрас – от оранжево-красного до темно-фиолетового. Предпочитает умеренно влажные почвы

Шалфей мускатный (S. sclarea) – высокий красивый двулетних или многолетник (до 1 м) с крупными широко-овальными опушенными ароматными листьями. Может нуждаться в опоре. Цветки кремово-лиловые, розовые или голубые, цветение продолжается весной и летом. Естественная форма turkestanica имеет более крупные прицетники. Активно размножается самосевом. Холододстойкость – от зоны 7. Масло Ш. мускатного широко используется в парфюмерной промышленности и медицине.

Шалфей – ароматическое растение, эфирные масла заключены в основном в его листьях и молодых побегах. Собирать урожай листьев шалфея следует перед началом цветения, повторный сбор возможен осенью. Содержащиеся в шалфее вещества обладают спазмолитическим, обеззараживающим, ветрогонным и  вяжущим действием. В соответствии с этими свойствами, шалфей широко используется в средствах нормализации работы желудка, дыхательных путей, а также в противовоспалительных препаратах для полости рта.

Из-за большого многообразия шалфеев, введенных в культуру, трудно в одной статье дать точное описание условий выращивания для каждого вида. Общее правило здесь такое: условия выращивания растения в культуре должны быть близки к условиям его природного произрастания. Поэтому холодостойкие шалфеи европейского и азиатского происхождения способны расти как на полном солнце, так и в полутени, а теплолюбивые виды из околоэкваториальных районов Америки предпочитают полное солнце и жару и являются более засухоустойчивыми. Все сальвии не терпят застоя воды, предпочитая легкие песчаные почвы, относительно богатые гумусом.

В многолетней культуре шалфеи обязательно нуждаются в формирующих подрезках. Такие подрезки не позволяют растениям вытягиваться и оголяться (а соответственно – стареть), и стимулируют кустистость и массовый рост новых побегов. После окончания цветения удалите завядшие цветочные головки, а в конце сезона (или перед началом нового) устройте вашему шалфею хорошую стрижку. Одеревеневшие ветки обрезайте так, чтобы оставалась пара сантиметров свежей зелени с почками. В конце сезона проведите обязательную мульчировку качественным садовым компостом. Не бойтесь щедро засыпать розетку шалфея сверху, это лишь простимулирует образование новых прикорневых побегов.

Листья и новые побеги тонколистных сальвий могут подвергаться атакам улиток и слизней весной, а позже – нашествиям белокрылок и тли.

В зависимости от вашего региона, теплолюбивые сальвии можно выращивать в однолетней культуре, или тщательно укрывать на зиму, или содержать в контейнерах и убирать на зиму в помещение, или размножать черенками перед окончанием сезона. Благодаря способности многих теплолюбивых сальвий цвести в первый сезон, они часто являются популярным выбором для летних бордеров, балконов и патио (например, с. блестящая). Однако при посеве теплолюбивых сальвий может быть неизбежен рассадный метод, в связи с тем, что растениям требуется несколько месяцев вегетации до начала цветения.

Сальвии легко размножаются полуодеревеневшими черенками в течение всего сезона, однако самым простым методом является использование воздушных отводков. Для этого просто закрепите одну из пышных веток у земли – через пару месяцев вы обнаружите на ней новые корни. Ветку можно отрезать от материнского растения и пересаживать на новое место. Видовые сальвии можно размножать семенами, однако следует иметь в виду, что некоторые сальвии легко перекрещиваются с другими видами, поэтому новые растения могут отличаться от оригинала. По этой же причине не следует высаживать рядом несколько сальвий, если вы планируете использовать семенное размножение.

Широкий выбор культурных сальвий и шалфеев, а также потрясающее многообразие окрасов листвы и цветов, времени цветения и размеров дает садоводу возможность, при желании, создавать эффектные композиции и даже целые цветники из этих замечательных растений. Ароматные шалфеи являются отличным дополнением к уголку специй и душистых трав, а на красивоцветущие всегда можно рассчитывать, высаживая их на передний край или в середину миксбордера. Шалфеи традиционно соседствуют с розами и шиповниками, сантолиной, клематисом, ирисами, маками, дельфиниумами, эхинацеей, монардой, лиатрисом, тысячелистником, крокосмией, лилиями, седумом и другими садовыми фаворитами разных сезонов.

Все подобные статьи на сайте ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ: