Розмарин

Розмарин лекарственный. Масло эфирное розмарина. Выращивание розмарина. Розмарин в кулинарии. Применение, свойства, фото

Розмарин в моем садуРозмарин - лекарственное, ароматическое, декоративное растение, а в кулинарии - пряная приправа для разных блюд. Своим освежающим запахом розмарин обязан высокому содержанию эфирного масла. За эфирное масло розмарин высоко ценится в ароматерапии, парфюмерии и косметике СПА. Особенно знаменит розмарин своими свойствами, улучшающими качество кожи и волос

Розмарин (Rosmarinus) – вечнозеленое растение (кустарник) с тонкими игольчатыми листьями, напоминающими хвою. Если цветы и листья розмарина потереть пальцами, то можно почувствовать освежающий приятный запах растения. Цветущий розмарин сплошь покрыт нежно-сиреневыми (реже нежно-розовыми или белыми) цветами.

Листья розмарина сверху темно-зеленые и блестящие, а снизу - более светлые и матовые. В естественных условиях некоторые виды розмарина вырастают величиной с небольшое дерево. Для применения в косметических целях и в кулинарии розмарин можно выращивать дома (на участке, на балконе) в горшках.

Розмарин относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) и происходит с запада Средиземноморского региона, где естественно растет на побережье. Отсюда происходит латинское название растения, которое переводится как морская свежесть (ros - свежесть, marinus - море). Розмарин распространился по Европе с завоеваниями Римской империи, где растение выращивали с глубокой древности в качестве лекарственного и ароматического.

См. также: Домашняя косметика с целебными травами

Римляне верили, что розмарин оказывает стимулирующее действие на мозг, поэтому растение стало символом памяти и верности влюбленных. Розмарин использовали как ритуальное растение на свадьбах и похоронах, для украшения храмов и общественных помещений, во время религиозных и магических церемоний. По старой традиции, розмарин и шишки можжевельника жгли в палатах с больными для дезинфекции и очищения воздуха.

Розмарин Розмарин

Розмарин, применение

Розмарин используют в косметической и парфюмерной промышленности, кулинарии и ароматерапии. Эфирное масло розмарина добавляют в ванны, жгут в аромакурительницах и используют для массажа. Эфирное масло розмарина обладает очищающими свойствами. Его применяют в средствах для жирной кожи, а также в лосьонах и кондиционерах для волос.

Засушенные цветки и листья розмарина можно поместить в тканый мешочек для ароматизации шкафа или использовать в составе попурри и наслаждаться приятным запахом растения еще долгие месяцы. Если добавить несколько капель масла розмарина в воду для мытья пола, то весь дом будет благоухать свежестью.

В кулинарии розмарином ароматизируют оливковое масло и соль, а также используют в качестве приправы к баранине, жаркому, картофелю и корнеплодам.

Эфирное масло розмарина содержит карносоловую кислоту. Недавно были открыты ее антиоксидантные (препятствующие старению) свойства, благодаря которым розмарин служит слабым естественным консервантом пищевых продуктов.

Виды и сорта розмарина в садовой культуре

Rosmarinus officinalis (Розмарин лекарственный) – прямостоячий кустарники, разрастающийся в высоту и ширину. Известны сорта Fastigiatus, Miss Jessopp's Variety, Erectus, Tuscan Blue

Rosmarinus prostratus group (Розмарин распростертый) - невысокие кустарники (до полуметра), сильно разрастающиеся в ширину (до полутора метров), с цветками голубого или лилового цвета. Существуют следующие разновидности распростертого розмарина:

  1. Rosmarinus repens – Розмарин ползучий
  2. Rosmarinus lavandulaceus hort. – Розмарин лавандовый
  3. Rosmarinus corsicus Prostratus – Розмарин корсиканский распростертый
  4. Rosmarinus officinalis Venzano Prostrate
  5. Rosmarinus officinalis Corsica Prostratus

Розмарин цветущий в моем саду, март Пастернак и брюква, запеченные с розмарином

Выращивание розмарина

Розмарин весьма неприхотливо и не представляет особых проблем в выращивании. Розмарин предпочитает бедные водопроницаемые почвы с любым составом, открытое солнечное месторасположение и частичную защиту от ветра. Розмарин распростертый не нуждается в стрижке, хотя растение можно стричь по желанию. Пряморастущий розмарин только выигрывает от ежегодных обрезок, которые следует делать после окончания цветения, оставляя около трети от длины молодых побегов. Нельзя обрезать розмарин до уровня старой коричневой древесины.

Морозостойкость розмарина лекарственного - от климатической зоны 7. В более холодных регионах розмарин в горшке с наступлением температур, близких к 0, рекомендуют переносить в прохладные помещения (на террасу или лоджию), где растение отлично переживет зиму. Розмарин легко переносит засуху.

Розмарин, который активно используют в кулинарии или косметике, будет быстро терять зеленые листочки или веточки. Такие растения не успевают отращивать зеленую массу и выглядят некрасиво. Чтобы не покупать все время новые растения, можно размножать розмарин воздушными отводками (в холодное время года) или черенками длиной около 7 см, взятыми в начале лета от сильного молодого растения с активным ростом. Черенки розмарина укореняются в горшках на улице за пару месяцев.

Розмарин в садовом дизайне

В садовой культуре распростертый розмарин используют в качестве почвопокровного растения, а также для создания низких неформальных живых изгородей. Отлично смотрится розмарин на склонах холмов и в рокариях. Если не обрезать пряморастущие розмарины, с возрастом они образуют много причудливо переплетенных стволов и смотрятся весьма необычно, можно попробовать сделать из розмарина бонсаи. Здесь, в Англии розмарин растет, наверно, в каждом втором саду. Высаживают розмарин на огороде или прямо на патио, неподалеку от кухонной двери. Задев по дороге розмарин в жаркий день, сразу почувствуешь терпкий хвойный аромат Средиземноморья.

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net