Сочетания овощных культур. Влияние растений друг на друга

Сочетания растений, совместная посадка

Соседи по грядке: растения-компаньоны и растения-антагонисты

Правильное сочетание растений – одна из концепций натурального, органического садоводства. Этот метод предполагает использование естественных природных качеств каждого растения для позитивного воздействия на соседей по саду. Растения-компаньоны способствуют активному росту, развитию и плодоношению друг друга, а также отпугивают вредителей и привлекают полезных насекомых. См. таблицу сочетаемости растений в конце статьи

Идея сочетания растений в огороде и саду берет свое начало в древнем Риме и Греции – уже тогда люди обращали внимание на то, как определенные растения влияют друг на друга, и старались воспользоваться этим влиянием для повышения урожая. За много веков богатый практический опыт сочетания фруктов, овощей и полезных растений передавался из поколения в поколение. Хотя современная наука пока не до конца понимает, как конкретно происходит взаимодействие растений в каждом отдельном случае, многие садоводы увлеченно экспериментируют с совместной посадкой растений на своих огородах. В конце концов, натуральный и экологический метод сочетания растений не требует никаких специальных затрат времени, денег или труда, при этом обещает повысить урожай и улучшить его качество.

Как растения помогают друг другу

Физический барьер

Более высокие растения обеспечивают естественную защиту более низких от прямого солнца, сильного ветра, вредителей и ослабляют атаки сорняков. Они создают благоприятный микроклимат для своих меньших по размеру соседей.

Удобрение

Бобовые культуры накапливают азот в корневой системе, которым могут воспользоваться их ближайшие соседи.

Привлечение насекомых-опылителей и птиц

Яркие, душистые и полные нектара цветы привлекают пчел и бабочек, которые "заодно по дороге" присаживаются и на цветки соседних плодовых культур, опыляя их и увеличивая урожай. Многие растения привлекают птиц и полезных насекомых, которые (или их личинки) естественным образом уничтожают вредителей. Мы подробно писали в специальной статье о том, как привлечь птиц в сад.

Отпугивание насекомых- и грызунов-вредителей

Многие ароматические травы дезориентируют насекомых своим запахом и отгоняют их от овощных культур. Другие, напротив, притягивают насекомых к себе, отвлекая их от овощей. Считается, что луки отпугивают кроликов и зайцев, а бузина – мышей. Бархатцы (тагетес) отвращают червей от овощей-корнеплодов, растущих по соседству.

Химическое воздействие - аллелопатия

Взаимное или одностороннее влияние растений друг на друга посредством выделения биологически активных веществ (фитонцидов, колинов, антибиотиков и др.) называется аллелопатией. Уже упомянутые бархатцы являются одним из наиболее влиятельных растений. Наряду с другими веществами, они производят тиофен, обладающий резким запахом. Считается, что бархатцы способны вытеснить из своего ближайшего окружения вьюнок – один из наиболее злостных (хоть и красивых) сорняков.

Эффект аллелопатии следует учитывать не только при совместной посадке овощей, но и при хранении и перевозке урожая (например, бананы и яблоки, выделяют этилен, который способствуют более скорому дозреванию и дальнейшему разложению других фруктов, расположенных поблизости), а также при составлении композиций из срезанных цветов. Читайте о воздействии этилена на рассаду в нашей статье.

Улучшение вкусовых качеств плодов

Некоторые садоводы верят, что определенные растения способны даже улучшать вкус плодов своих соседей. Например, многие ароматические травы (в первую очередь базилик и монарда) улучшают вкус томатов. Можно предположить, что эти растения накапливают определенные полезные элементы и обогащают ими почву вокруг себя.

О воздействии сидератов на почву и другие растения мы писали в специальной статье: Зеленое удобрение

Таблица сочетаемости растений

Семейство / культура	Компаньоны	Антагонисты
Семейство тыквенные (Cucurbitaceae)
Огурцы	Бобовые, капустные, луки и чесноки. Баклажан, подсолнечник, салаты листовые, томаты*. Настурция, бархатцы, укроп, бурачник	Картофель. Шалфей и др. сильные ароматические травы
Кабачки, цуккини, патиссоны	Кукуруза, луки и чесноки, редис. Настурция, бурачник, бархатцы, тимьян	Картофель
Тыква	Кукуруза, редис, луки репчатые. Настурция, бурачник, бархатцы, тимьян	Картофель
Дыня	Кукуруза, редис. Настурция, бархатцы	Картофель
Семейство лилейные (Liliaceae)
Спаржа	Томаты. Петрушка, базилик
Лук порей	Плодовые деревья. Капустные. Луки, сельдерей, морковь, свекла, листовые салаты. Ромашка лек.	Бобовые
Луки репчатые, шалот и др.		Бобовые
Лук шнитт	Плодовые деревья. Морковь, томаты	Бобовые
Чеснок	Плодовые деревья. Свекла, клубника, томаты, салаты листовые. Чабрец, ромашка лек., петрушка	Бобовые
Семейство бобовые (Fabaceae)
Фасоль кустовая (турецкая (Phaseolus coccineus), лима, русская (Vicia faba) и др.)	Все, кроме антагонистов. Чабрец (тимьян), розмарин, лавр. Петуния	Луки, чесноки, капусты. Фенхель
Фасоль высокая вьющаяся (Phaseolus vulgaris)	Кукуруза, подсолнечник. Чабрец, розмарин, лавр. Петуния	Луки, чесноки, капусты, свекла. Фенхель, базилик
Фасоль соевая	Все
Горох	Все, кроме антагонистов. Чабрец (тимьян)	Луки, чесноки, поздний картофель, томаты
Семейство капустные (Brassicaceae)
Капусты белая, зеленая, красная, савойская	Картофель, сельдерей, морковь, огурцы, свекла, луки, фасоль кустовая. Ромашка лекарственная, настурция, укроп, иссоп, мята, розмарин, душица, тимьян, шалфей и др. ароматические травы	Фасоль высокая, клубника, томаты
Капусты цветная, брокколи, калабриз
Капусты кале, кольраби, брюссельская и др.
Редис, кресс-салат	Тыквеные, бобовые. Салаты листовые, морковь, пастернак, шпинат, свекла. Настурция	Иссоп
Репа, брюква	Горох	Картофель
Хрен	Картофель, горох
Горчица	Капустные
Семейство сельдерейные, или зонтичные (Apiáceae)
Морковь	Фасоль, горох, салаты листовые, луки, редис, томаты. Розмарин, шалфей	Сельдерейные
Пастернак	Все, кроме своего семейства	Сельдерейные
Сельдерей стеблевой и корневищный	Все, кроме своего семейства	Сельдерейные
Петрушка, кинза, укроп, тмин	Все, кроме своего семейства	Сельдерейные
Фенхель		Большинство растений
Семейство пасленовые (Solanaceae)
Картофель	Капусты, бобовые. Кукуруза, морковь, баклажаны, хрен. Бархатцы	Тыквенные, подсолнечник, томаты, малина, кольраби. Фенхель
Томаты	Лилейные. Фасоли, морковь, сельдерей, листовые салаты, огурцы*. Бархатцы, настурция, петрушка, бурачник, мята, базилик, календула, монарда	Капустные. Картофель, кукуруза. Фенхель
Баклажаны	Бобовые. Картофель, перцы, шпинат. Котовник (Nepeta cataria), бархатцы	Фенхель
Перец	Базилик
Семейство розовые (Rosaceae)
Клубника	Фасоль кустовая, шпинат, лук и чеснок, салаты листовые, редис. Бурачник, настурция	Капустные. Картофель.
Малина, ежевика	Чеснок. Рута душистая, пижма
Роза, шиповник	Луки, чесноки. Пиретрум (Tanacetum parthenium), мята, рута душистая, пижма
Яблоня, груша	Луки и чесноки. Настурция, пижма
Семейство маревые (Chenopodiaceae)
Свекла, мангольд, шпинатная свекла	Луки, капусты	Фасоль высокая. Горчица
Шпинат	Клубника, сельдерей, кукуруза, цветная капуста, баклажан
Семейство гречишные (Polygonaceae)
Щавель
Ревень
Семейство злаковые (Gramineae)
Кукуруза	Бобовые, тыквенные, маревые. Ранний картофель. Петрушка, лавр	Томаты
Семейство сложноцветные (Compositae)
Подсолнечник	Огурцы	Картофель
Топинамбур (иерусалимский артишок)
Артишок
Эндивий, цикорий
Листовые салаты	Все, особенно: морковь, луки и чесноки, редис, клубника, огурцы