Короткий
световой день, перепады температуры, усталость, стресс, недостаток сна и другие
факторы снижают иммунитет и ослабляют защитные барьеры организма. Как укрепить иммунитет и помочь организму успешно противостоять вирусам и бактериям,
которые особенно активны в холодный и сырой сезон? Помогают ли
естественные иммуностимуляторы - "проверенные народные средства", натуральные домашние методы и биодобавки из аптеки?
Читайте о результатах нашего небольшого исследования.
Чеснок и лук издавна используются в народной и нетрадиционной медицине для борьбы с вирусами и бактериями. Активное вещество аллицин (allicin), содержащееся в луковых и придающее им резкий запах и вкус, обладает антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствами. Несколько недавних небольших исследований показало, что ежедневное употребление чеснока в осенне-зимний период в два раза уменьшает риск заболеть простудой, убивая риновирус, а для тех, кто все же заболел, ускоряет и облегчает выздоровление. Помимо аллицина, чеснок – хороший источник селена. Селен является антиоксидантом, обладает противораковым действием и необходим для функционирования иммунной системы организма. К полезным свойствам чеснока, лука (а также хрена и острого красного перца чили) относится еще и способность облегчать состояние насморка, "пробивая" заложенный нос.
Чтобы сохранить полезные свойства, лук и чеснок следует использовать в свежем виде измельченными или добавлять в почти готовые блюда в последнюю минуту, чтобы как можно меньше подвергать тепловому воздействию.
См. также: Нога барашка с чесноком и розмарином в духовке. Рецепт.
Помидоры / томаты содержат ликопин, сильный антиоксидант, который также есть в красном грейпфруте. Исследования доказали, что помидоры и еда из помидоров (томатные соусы, супы, томаты в своем соку и другое) способствуют понижению риска рака простаты у мужчин. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) официально разрешило производителям продуктов из томатов использовать это утверждение в рекламе и на упаковке их товаров. Помидоры также снижают негативный эффект прямых солнечных лучей на кожу, приводящий к преждевременному старению, а иногда и к раковым заболеваниям кожи.
Шпинат, листовая свекла мангольд, капуста кейл и другая зелень насыщенного зеленого цвета содержат в высоких количествах бета-каротин, фолит, витамины С, Е и К, которые являются антиоксидантами и защищают от свободных радикалов. Регулярное употребление такой зелени понижает риск ССЗ, некоторых раков, может помочь держать под контролем высокое давление и "плохой" холестерин, а также укрепляет зрение. См. наш рецепт: Рыба, запеченная в духовке, с капустой кейл.
Грецкие орехи, как и другие орехи, являются отличным источником белка, пищевой клетчатки и полезных жиров. Однако именно грецкие орехи содержат в высоком количестве полезные для сердца жирные кислоты Омега 3. Из-за высокого содержания в орехах калорий, рекомендуется ограничивать дневное потребление 6-10ю орехами. Другие источники жирных кислот Омега 3: жирная рыба и льняное семя.
Черника и садовая голубика - самые полезные ягоды. Черника и садовая голубика содержат сильную группу антиоксидантов антоцианов, которые способствуют предотвращению катаракты и некоторых видов рака, понижают давление, отдаляют старческие нарушения памяти. См. наш рецепт: Маффины из цельнозерновой муки с черникой или голубикой. См. также: Обрезка садовой голубики.
Батат (сладкий картофель), также как морковь и абрикосы, содержит большое количество каротина (в т.ч. бетакаротин), витамин С, кальций и калий. Сладкий картофель понижает "плохой" холестерин и давление, смягчает возрастные изменения сетчатки глаза и катаракту, а также повышает устойчивость организма к вирусным и простудным заболеваниям.
Гранаты содержат флавониды - антиоксиданты, которые также есть в красном вине и шоколаде. Как показывают современные исследования, флавониды способствуют предотвращению заболеваний сердца
Текст: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net
 |
 |
 |