Замороженный йогурт, или фрогурт

Фрогурт - замороженный йогурт - натуральное, вкусное и полезное блюдо. Мороженое из йогурта - не только легкий десерт, но и отличный летний завтрак, а также полезный "перекус", если вы проголодались

См. также: Домашнее мороженое из фруктов и ягод, сорбет, фруктовый лед

Чтобы приготовить замороженный йогурт (фрогурт) с ягодами, измельчите ягоды в блендере, при необходимости процедите смесь через сито, чтобы избавиться от крупных косточек. Смешайте ягоды с натуральным йогуртом, домашним сыром (Fromage frais), нежирной жидкой сметаной или легким творогом нужной жирности, добавьте ванилин и сахарную пудру по вкусу. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Можете добавить немного целых ягод. Заморозьте в мороженице или просто в морозилке, несколько раз доставая и перемешивая в процессе замораживания. Чтобы было легче раскладывать и есть замороженный йогурт, достаньте его из морозилки за 15-20 минут до еды и дайте ему постоять при комнатной температуре.

Замораживать йогурт с фруктами или ягодами можно в одной большой емкости, а можно порционно. Из большой емкости фрогурт достают ложкой для мороженого и подают шариками в креманках, гарнируя свежими или морожеными ягодами, кусочками фруктов, орехами или фруктовым соусом. Порционно можно замораживать йогурт в небольших пиалах, я так делаю, когда готовлю фрогурт для детей на завтрак.

Я предпочитаю использовать натуральный греческий йорурт, который отличается мягким сливочным вкусом (он не кислый!). Содержание жира в греческом йогурте колеблется от 0 до 10%, нужно лишь выбрать подходящее.

См. также: Яблочный сорбет с Кальвадосом

Материал и фотографии: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net