Баклажаны, выращивание

Выращивание баклажанов в открытом грунте. Лучшие сорта баклажанов, высадка рассады, уход за баклажанами. Вредители баклажанов

Баклажаны, выращивание. Сорта, уход, фотоБаклажан (Solanum melongena) – вкусный и любимый многими овощ. Однако овощеводы жалуются, что выращивание баклажана связано со многими трудностями: и места нужно много на огороде, и жуки колорадские одолевают посадки баклажанов. И тем не менее успешно выращивать баклажаны вполне возможно. Своими приемами выращивания баклажанов в открытом грунте делится наша читательница

См. также: Баклажаны в духовке, 3 рецепта; Как я выращиваю томаты

Сорта баклажанов для выращивания

Самый любимый сорт баклажанов в нашей семье - это Премьер. В результате долгого опыта мы остановились именно на этом сорте. Баклажаны Премьер раннеспелые, высокоурожайные и отличаются хорошей устойчивостью к вредителям и болезням. Еще один сорт баклажана, который нам нравится, это голландский гибрид F1 Эпик.

См. также: Овощное рагу из баклажанов в мультиварке

Семена баклажана трудно проращивать. Поэтому перед посевом их рекомендуют замочить на сутки в соке алоэ (ОД)

Высадка рассады баклажанов в грунт

Баклажан - теплолюбивый овощ, он любит свет, открытое место, теплую и солнечную погоду. На выбранный для выращивания баклажанов участок грунта я заранее вношу навоз или полное удобрение из магазина.

Рассаду баклажана я высаживаю в открытый грунт в Саратовской области примерно во второй декаде мая, когда температуры достигнут +20 градусов, а почва достаточно прогреется. В более холодных регионах можно высаживать баклажаны и чуть позже, но не советую слишком с этим тянуть. Рассаду баклажанов я высаживаю в заранее хорошо увлажненную борозду, расстояние между растениями - 20-25 сантиметров. Да, я не ошиблась, так плотно! Доставая рассаду баклажанов из стаканчиков, следите, чтобы не разрушить земляной ком и не повредить корневую систему. Размещайте рассаду баклажанов корнями на юг, чтобы они хорошо прогрелись за день на солнце. Далее посадки баклажанов надо обильно полить теплой водой и присыпать сухой землей или песком.

Так как баклажан не выносит даже минимального затемнения, рядом с рассадой баклажанов высаживаю невысокие листовые овощи: щавель, лук, укроп, чеснок. Я считаю, что нельзя выращивать баклажаны вблизи картофеля.

См. также: Сочетание овощей на грядках

Уход за баклажанами

В первый месяц после высадки рассады баклажанов в грунт я поливаю молодые растения каждый день. Подкормку молодых баклажанов провожу раз в 10 дней кроличьим навозом (я развожу кроликов) в пропорции 1:1 с водой. Этой настоявшейся в теплом месте в течение суток смесью я удобряю баклажаны под корень из расчета: пол-литра смеси на растение. Если у вас нет навоза (не обязательно кроличьего), используйте комплексное минеральное удобрение для овощных культур (например, Сударушка). Дальнейшие подкормки зрелых растений провожу раз в 15 дней.

Баклажаны, выращивание. Сорта, уход, фотоБаклажаны, выращивание. Сорта, уход, фото

Я не подвязываю баклажаны, а старые пожелтевшие листья срываю по мере их появления.

При уходе за баклажанами важно регулярно удалять сорняки и рыхлить землю после поливов или дождей. Между зрелыми растениями удобно рыхлить землю вилкой на глубину ок. 10 см, стараясь не повредить корни баклажанов.

Баклажаны любят тепло, но не любят сильной жары, которая может привести к опаданию завязей. В жаркие дни я обязательно поливаю баклажаны вечером прохладной водой (ок. 25 градусов). Молодые баклажаны постепенно приучаю к прохладной воде, а уже под закаленные просто бросаю шланг.

Баклажаны, выращивание. Сорта, уход, фотоБаклажаны в мультиварке, рецепт. Овощное рагу с баклажанами, соте из баклажанов

Выращивание баклажанов: вредители

Главные вредители баклажанов - колорадские жуки, которые уничтожают растения полностью, с цветками и завязями. Мои баклажаны ни разу не поражались колорадскими жуками. Я считаю, что секрет успешной профилактики вредителей на баклажанах - правильный уход за посадками. Для профилактики колорадского жука на баклажанах я использую соленую муку, которая остается у меня от жарки рыбы. Я посыпаю растения полностью этой соленой мукой, а часть насыпаю под самый корень. 

Можно применять от колорадского жука мокрую древесную золу. Я рассыпаю около 500 г мокрой золы на 1 кв.м. посадок баклажанов. Через несколько часов слегка сбрызгиваю посадки водой. Запах мокрой золы отталкивает вредителей, если проводить такую обработку еженедельно.

Химические средства борьбы с колорадским жуком можно использовать только до появления завязей, а лучше и цветов на баклажанах.

Баклажаны, запеченные и маринованные. РецептИкра (дип) из запеченных баклажанов по-ливански

Один раз я столкнулась с клопами на баклажанах. Клопы объедают листья баклажанов, иногда почти полностью, до жилок. Теперь для профилактики я опрыскиваю землю перед высадкой рассады баклажанов средством от клопов Престиж, дозировка 1:1. Этот препарат отбивает у клопов аппетит к листьям баклажанов!

Конечно, баклажаны - очень требовательные растения. Как я убедилась, баклажаны болезненно реагируют на небрежное отношение, могут даже сбросить цветки и завязи. Однако, когда мои баклажаны созревают на огороде, я готова простить им всю прихотливость, капризы и странности!

Для любителей готовить баклажан - это верный помощник на кухне. Вкусный летний обед или ужин у нас не обходится без баклажанов. Как вкусны биточки из баклажанов, какая бесподобная из них получается икра, мусака и какое прекрасное овощное рагу (соте)!

См. также: Картофель. Простые и вкусные рецепты

Материал любезно предоставлен Юлией Храмовой, фотографии Оксаны Джетер